Jak przeprowadza się badania witamin? Istnieją różne metody i procesy analityczne. Poniżej wymieniono dwie najczęściej stosowane: Spektrometria i Metody analityczne. Aby zrozumieć te metody, warto wiedzieć, jak są one stosowane. Witamina C i Niacyna mają swoje własne, specyficzne metody analityczne. Jeśli masz jakiekolwiek pytania lub chciałbyś dowiedzieć się więcej, skontaktuj się z nami. Jesteśmy gotowi pomóc Państwu w każdy możliwy sposób.
Spektrometria
Spektrometria jest specjalistyczną techniką laboratoryjną, która wykorzystuje widmo absorpcyjne próbki do określenia stężenia różnych składników w preparacie. Jest ona bardziej czuła i specyficzna niż analiza ludzkim okiem i dostarcza istotnych informacji na temat stężenia witamin i innych substancji w preparatach multiwitaminowych. Ponadto oznaczenia spektrofotometryczne mogą być wykonywane w wielu powtórzeniach, aby określić dokładne stężenie związku witaminy.
Ilość witaminy C w próbce można oznaczyć dwoma różnymi metodami. Dolna granica oznaczalności wynosi 10 mg/dl, natomiast górna granica to jedna dziesiąta tej ilości. Metoda ta pozwala również na oznaczenie witaminy C w osoczu lub surowicy. Do próbki przed spektrometrią mas można dodać środek stabilizujący, w tym kwas trójchlorooctowy.
Spektrometria może być stosowana do identyfikacji witaminy C w produktach spożywczych, napojach lub innych próbkach. Analizę przeprowadza się dwoma rodzajami metod: fluorescencyjną i ramanowską. Spektrometria fluorescencyjna identyfikuje określone cząsteczki w próbce na podstawie ich fluorescencji. Z kolei spektroskopia ramanowska wykorzystuje oddziaływanie światła z wiązaniami chemicznymi.
Zanim spektrometria masowa zostanie użyta do analizy witaminy C, próbki mogą zostać oczyszczone metodą chromatograficzną przy użyciu wkładu do ekstrakcji ciecz-ciecz. Następnie mogą być eluowane na analitycznej kolumnie HPLC. Spektrometria umożliwia jednoczesne oznaczanie wielu składników preparatu. Technika ta jest popularna w farmaceutykach multiwitaminowych i w dużej mierze wykorzystywana przez czołowych producentów.
Metody analityczne
Istnieje kilka metod analitycznych do badania witamin w matrycy a/m żywności, a każda z nich ma swoje ograniczenia i zalety. Autorzy niniejszego artykułu opisują zmodyfikowaną metodę opartą na wartościowych metodach spektrofotometrycznych do badania witamin w kwri, która zachowuje zalety oryginalnych metod, a jednocześnie jest całkowicie dokładna. Opisana metoda może być stosowana zarówno do próbek stałych jak i płynnych.
Metoda LC-MS/MS została zwalidowana do analizy witaminy B poprzez zastosowanie wzorcowej kalibracji dla kwasu askorbinowego. Jako standard kalibracyjny zastosowano kofeinę. Badano ją przy długości fali 254 nm, a %RSD czasu retencji i powierzchni wynosiły 0,8% i poniżej dwóch procent. Zarówno kwas askorbinowy, jak i kofeina miały podobne wyniki w odniesieniu do odtwarzalności.
SPE jest doskonałym wyborem do badania witamin, ponieważ umożliwia całkowite rozdzielenie faz bez rozcieńczania próbki. SPE charakteryzuje się również niskim zużyciem rozpuszczalników organicznych. Istnieje jednak kilka wad SPE, takich jak problemy z przebiciem podczas procesu ekstrakcji. Kolumny analityczne XSelect HSS T3 XP są idealne do wykonywania analiz witaminowych. Nie są one jednak tak precyzyjne jak cieczowa HPLC.
Stężenia siedmiu witamin z grupy B w odżywkach w proszku i mleku UHT oznaczono przy użyciu zwalidowanej metody analitycznej. Pięć reprezentatywnych próbek pobrano ze sklepu spożywczego i kilku punktów handlowych w mieście Hanoi w Wietnamie. W tabeli 1 i 3 wymieniono warunki, w jakich badano każdą próbkę i uzyskane wyniki. Po przyjęciu próbki do bazy danych MS/MS, wyniki analizy są podawane w tabeli.
Niacyna
Badanie krwi zwane badaniem niacyny w kwrI jest powszechnym sposobem wykrywania niedoborów witaminy B3. Niacyna, znana również jako kwas nikotynowy, pełni szereg ważnych funkcji w organizmie człowieka. Niacyna pomaga organizmowi rozkładać węglowodany na glukozę i metabolizować tłuszcze. Pomaga również w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego i układu krążenia. Niacynę można również znaleźć w mięsie, jajach i zielonych warzywach liściastych. Niedobór tej witaminy jest spowodowany niedoborami w diecie oraz chorobami takimi jak alkoholizm czy choroby wątroby.
Przy stosowaniu w dużych dawkach niacyna jest znana z wywoływania hepatotoksyczności. Hepatotoksyczność jest konsekwencją dużych stężeń niacyny w surowicy, które przytłaczają receptory kwasu nikotynowego, biorące udział w reakcji wypłukiwania. Jednak toksyczność wątrobowa jest często przemijająca i można ją przywrócić przy mniejszych dawkach.
W niedawnym badaniu CDC poinformowało, że ponad dwie trzecie rozmówców w pięciu stanach było narażonych na działanie niacyny. U tych rozmówców wystąpiły objawy tachykardii, rumieńca, wysypki skórnej i wymiotów, a trzynastu z nich wymagało pomocy medycznej. Wyszukiwanie w Google na temat niacyny w moczu prowadziło do wielu blogów i forów z dyskusjami dotyczącymi tego leku.
Dawka niacyny stosowana w terapii hiperlipidemii jest wyższa niż zalecane dzienne spożycie. Może ona wynosić od 100 mg do sześciu gramów dziennie, w zależności od tolerancji pacjenta. Niacyna o przedłużonym uwalnianiu jest dostępna bez recepty. Niacyna o przedłużonym uwalnianiu rzadziej wywołuje rumieńce i nie jest traktowana jako substytut leków na receptę.
Witamina C
Badanie witaminy C jest jednym ze sposobów wykrycia niedoboru witaminy. Zazwyczaj pacjenci muszą powstrzymać się od przyjmowania suplementów witaminy C przez co najmniej 10 godzin przed badaniem. Jednakże, proces ten może trwać dłużej niż zwykle, ze względu na okresy świąteczne, warunki pogodowe lub opóźnienia w laboratorium. Aby uzyskać więcej informacji na temat testowania witaminy C, czytaj dalej! Sprawdź również nasze wskazówki, jak uzyskać dokładne badanie krwi na obecność witaminy C!
Metoda badania witaminy C dla KWRI rozpoczyna się od miareczkowania próbki soku. Następnie test jest porównywany z krzywą standaryzowaną. Używany roztwór skrobi jest wskaźnikiem. Zmienia kolor na niebiesko-czarny, gdy wiąże jony jodu lub jodku. Jeśli próbka zawiera witaminę C, to wynik jest pozytywny. W przeciwnym razie wynik jest ujemny.
Witamina K1
Kiedy Twój pacjent jest oceniany pod kątem ryzyka sercowo-naczyniowego, lekarz określi, czy ma on niedobór witaminy K1. Badanie Vitamin WRI jest wykonywane w celu pomiaru poziomu tego niezbędnego składnika odżywczego. Poziomy witaminy K są skorelowane ze stężeniami lipoprotein. Wysokie poziomy witaminy K są związane ze zwiększonym ryzykiem krwawienia, dlatego należy unikać wysokich poziomów tego składnika odżywczego. Jeśli niepokoi Cię poziom witaminy K u Twojego pacjenta, możesz poprosić go o poddanie się badaniu krwi w celu oceny jej poziomu.
Test witaminy K1 wykryje, czy masz niedobór witaminy K1. Ta rozpuszczalna w tłuszczach witamina jest niezbędna do tworzenia czynników krzepnięcia i jest niezbędna do budowy kości. Niedobór witaminy K może zwiększyć ryzyko krwawienia wewnętrznego i zewnętrznego. Na szczęście to badanie nie wymaga bycia na czczo. Jednak w laboratorium mogą wystąpić opóźnienia z powodu warunków pogodowych lub innych czynników. Jeśli Twoja krew nie ma wystarczającej ilości witaminy K, może to prowadzić do poważnych powikłań, takich jak zawał serca, udar mózgu i cukrzyca.
Zarówno witamina K1 jak i K2 są wysoce przyswajalne. Podczas wchłaniania, wszystkie formy witaminy K są pakowane razem jako chylomikrony i zabierane do wątroby. Witamina K1 jest szybko usuwana z krążenia, o czym świadczy szybkie pojawienie się metabolitów wydalniczych tej witaminy w moczu i krwi. Witamina K1 jest preferencyjnie zatrzymywana w wątrobie, gdzie bierze udział w karboksylacji czynników krzepnięcia. Pochodne o dłuższym łańcuchu są redystrybuowane do krążenia i są dostępne w tkankach pozawątrobowych.
National Academy of Medicine i inne ważne organizacje ustaliły RDI dla witaminy K. Opiera się ona na dziennym spożyciu witaminy K1 przez osoby zdrowe. Chociaż witamina K2 może nie pełnić takiej samej roli jak witamina K1, zalecane dzienne spożycie jest wyższe niż średnie spożycie. Witamina K1 jest również ważna dla rozwoju kości, przewlekłej choroby nerek i niektórych nowotworów. W związku z tym poziom witaminy K2 w organizmie jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i zapobiegania infekcjom.
Podobne tematy
